前不久海底撈被查出
餐具大腸桿菌超標(biāo)
食品健康安全問題
頓時又是一番熱議與警醒
我們經(jīng)常去飯店吃飯，
總喜歡用熱水將餐具挨個兒涮一下，
心理上覺得這樣餐具干凈些，
吃起來更安全放心，
但用熱水燙那么一下真的能殺菌么？
事實上，
餐具要持續(xù)浸泡在
水溫100℃的水里5分鐘
才能起到殺菌的效果，
平時只是涮一涮真的只是心理安慰。
所以為了安全起見，
很多人都選擇自帶筷子，
之前倡導(dǎo)自帶筷子外出就餐，
是為了減少一次性的筷子使用，環(huán)保生活，
但是現(xiàn)在總是衛(wèi)生情況難以捉摸，
這爆出有細(xì)菌，那爆出不健康的，
自帶筷子可以安全一點。
但是絕大多數(shù)人也會覺得自帶筷子比較麻煩，
你想，出去和好朋友逛個街，
背個精致的包包，怎么帶筷子？
和兄弟出去吃頓酒菜，
平時包都不背，往哪裝？
甚至很多人都逃不過一定的心理
——“出去吃飯，自帶碗筷好像有點奇怪”。
筷子平時還好拿一些，
但是不僅是筷子上會產(chǎn)生細(xì)菌，
餐具碗具上也會啊，
出去聚餐、約會吃飯，
跟老板說，這是我?guī)У耐耄?br/>把菜放我專用的盤子里，
這是我?guī)У谋影巡杷惯@個杯子里？
先不說能不能帶，
吃完了去哪洗干凈都是一回事。
怎樣才能更放心“吃喝”？
盡管這些都能做到，但是總得想想，這些做法都是做到“盡量避免”，換句話說就是治標(biāo)不治本。
一方面需要我們自帶餐具來做到盡量避免，另一方面，有關(guān)部門也需要加強(qiáng)管理和監(jiān)督，公共用餐場所衛(wèi)生情況達(dá)標(biāo)。但是細(xì)菌微生物這種東西真的是防不勝防，最好的辦法應(yīng)該是防和攻雙管齊下。
這個“攻”指的是什么呢，我們有沒有想象過，如果餐具、杯子等自身具備一定的殺菌功能，是不是更加的完美。
餐具上常出現(xiàn)的菌種
餐具上的細(xì)菌就是食物霉變滋生的細(xì)菌沒有被消滅干凈，我們先來看一下容易出現(xiàn)的病菌有哪些？
01大腸桿菌
大腸桿菌主要往往殘留于食物中，例如未煮熟的牛、羊肉、生牛奶以及受污染的水中等。大腸桿菌會導(dǎo)致嚴(yán)重的腹瀉和嘔吐等癥狀。
02李斯特菌
李斯特菌是在土壤和水中發(fā)現(xiàn)的細(xì)菌，也存在于生食、加工食品、未滅菌的牛奶中等。李斯特菌與其他細(xì)菌不同，它可以在冰箱里就可以滋生傳播。
李斯特菌感染癥狀：發(fā)冷、頭痛、嘔吐等，嚴(yán)重也能致命。
03沙門氏菌
沙門氏菌常見于活禽、雞蛋、牛肉等中
沙門氏菌感染癥狀：頭疼、腹瀉、胃痙攣等
04金黃色葡萄球菌
金黃色葡萄球菌常見于淀粉和蛋白質(zhì)高的視頻中，例如乳制品、肉類、糕點等。感染癥狀：嘔吐、腹瀉等，嚴(yán)重者會導(dǎo)致脫水、休克。
如何消滅他們？
一般情況下就是持續(xù)高溫殺菌滅菌。還有另一種就是抗菌產(chǎn)品自身自帶滅菌效果。
現(xiàn)如今市面上的確已經(jīng)有抗菌產(chǎn)品的產(chǎn)生，蘇州信圖納米科技有限公司研發(fā)了納米抗菌玻璃，并創(chuàng)立了玻玻樂BBL品牌。
目前在售產(chǎn)品有BBL抗菌玻璃杯、BBL抗菌玻璃茶具以及BBL抗菌保險餐盒等。
玻玻樂抗菌玻璃采用納米銀離子抗菌，納米是一種度量單位，1納米是百萬分之一毫米，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)銀在納米狀態(tài)下，由于大大增大了銀離子與外界的接觸面，其殺菌能力更是產(chǎn)生了質(zhì)的飛躍，可在數(shù)分鐘內(nèi)殺死650多種細(xì)菌。
蘇州信圖納米科技有限公司，正在研究將納米抗菌玻璃更廣泛的運(yùn)用，一切有關(guān)食品保存放置的容器、場所等都有可能普及到。
